Kazdağları
Kazdağları’nın Eteğinde, Emekle İlmek İlmek: Büyükdere Zeytinevim
Kazdağları, deniz ve dağın buluştuğu, binlerce yıldır üzerinden eksik olmayan rüzgarı ve bitmek bilmeyen bereketiyle Anadolu’nun en özel coğrafyalarından biridir. Bu bereketin en saf hali olan zeytin, bizim için sadece bir ağaç değil; bir sabır ve emek yolculuğudur. Büyükdere Zeytinevim olarak biz, bu yolculuğun her aşamasında kadın emeğinin o vazgeçilmez, detaycı ve titiz dokunuşuna inanıyoruz.
Üç Bölge, Ortak Bir Disiplin: Edremit, Havran ve Ayvalık
Zeytinlerimizi topladığımız her bölge, kendine has bir karakter sunar. Ancak tüm bu çeşitliliği bir araya getiren şey, üretim sürecindeki ortak disiplinimizdir:
-
Edremit’in o yüksek aromalı meyvelerini,
-
Havran’ın dolgun ve güçlü zeytinlerini,
-
Ayvalık’ın zarafet dolu yağlık tanelerini; Dallarından kadınların o hassas ve ağaca zarar vermeyen toplama yöntemiyle seçiyoruz. Makinelerin tek tipleştiren hızı yerine, insan elinin ve gözünün ayırt ediciliğini tercih ediyoruz.
Kadın Emeğinin Titizliğiyle Her Şişede Saf Lezzet
Zeytinyağı üretiminde hata kabul etmeyen bir süreç vardır. Büyükdere Zeytinevim şişelerine giren her damla, bir kadının mutfağına gösterdiği o yüksek standarttaki hijyen ve düzen anlayışıyla hazırlanır.
Zeytinlerin tek tek seçilmesinden, en doğru ısıda sıkılmasına ve sızma zeytinyağının o altın rengini koruyan cam şişelere doldurulmasına kadar her aşamada kadın emeğinin dikkatli gözü vardır. Bizim için "iyi zeytinyağı", sadece doğru teknikle değil, aynı zamanda doğru bir özenle üretilendir.
Doğadan, En Özenli Haliyle
Büyükdere Zeytinevim olarak, Kazdağları’nın bize sunduğu bu mucizeyi, toprağa duyduğumuz saygı ve insana verdiğimiz değerle işliyoruz. Edremit, Havran ve Ayvalık’ın en seçkin hasatlarını; kadınların sabırlı ellerinden geçerek, tazeliğini ve şifasını kaybetmeden şişeliyoruz.
Kapağını açtığınız her şişede; sadece bir yağ değil, Kazdağları’nın havasını, bölgenin tarihini ve üretimdeki o yoğun emeğin imzasını bulacaksınız.
"Büyükdere Zeytinevim: Kazdağları’nın bereketi, el emeğinin titizliğiyle buluştu."
Sadece Kendi Bahçelerimiz, Kendi Hasadımız Bizim için üretim süreci bahçelerimizin sınırları içinde başlar ve biter. Şişelerimize giren her bir damla zeytinyağı, sadece kendi bahçelerimizdeki ağaçlardan, özenle seçilerek toplanan zeytinlerden elde edilir. Dışarıdan zeytin kabul etmiyor, farklı bahçelerin mahsullerini karıştırmıyoruz. Böylece, toprağını bildiğimiz, çiçeğinden meyvesine her anına tanıklık ettiğimiz kendi zeytinimizin karakterini ve kalitesini doğrudan size ulaştırıyoruz.
%100 Doğal ve Katkısız Üretim Sofranıza ulaşan zeytinyağlarımız, doğanın bize sunduğu saflığı korumak adına hiçbir katkı maddesi, koruyucu veya renklendirici içermez. Kendi tesisimizde, en hijyenik koşullarda gerçekleştirdiğimiz sıkım işlemleriyle zeytinin sadece öz suyunu şişeliyoruz. Kadın emeğinin o detaycı kontrolünden geçen her şişe, içinde hiçbir yabancı bileşen barındırmayan, en doğal ve en saf haliyle güvenle tüketebileceğiniz bir şifa kaynağıdır.
Kazdağları’nın ruhunu ve kendi bahçelerimizin samimiyetini, cam şişelerin zarafetiyle buluşturarak sağlığınızı ve damak tadınızı önemsiyoruz.
"Kendi toprağımızdan, tek bahçeden, en saf haliyle..."
